クロワッサンとは？意味・由来・レシピをわかりやすく解説

クロワッサンとは？意味を簡単に解説

こんにちは！調理師の卵のあいりです。

今回はクロワッサンのテーマは私も大好きサクサクの三日月型のパン「クロワッサン」です。

「クロワッサン（Croissant）」はフランス語で「三日月」の意味です。そのままですね(笑)
バターを折り込んだ生地を何層にも重ね、三日月型に焼き上げるパンのことです。
外はサクッと、中はしっとりとした食感が特徴で、世界中で愛されています。

クロワッサンのルーツはオーストリア。
17世紀にウィーンで誕生した「キプフェル」という三日月型のパンが始まりとされています。三日月の形は、オスマン帝国(現在のトルコ共和国の前身、国旗に三日月と星が描かれている)との戦いに勝利した記念として作られた、という逸話もあります。

その後オーストリアからフランスに嫁いだ悲劇の王妃マリー・アントワネットがフランスに持ち込み、のちに広まってバターをたっぷり折り込む製法にアレンジされ「クロワッサン」になりました。

日本でクロワッサンが広まったのは1970年代以降。
パン屋やホテルの朝食で定番となり、今ではコンビニでも手軽に買えるほど身近な存在に。

・バターやジャムを塗って朝食に
・ハムやチーズを挟んでサンドイッチに
・チョコ入りクロワッサンや抹茶クロワッサンなど、日本独自の進化も多数

本格的なクロワッサンは折り込み作業が大変ですが、冷凍パイシートを使えば簡単。

→ 家でもサクサクの「なんちゃってクロワッサン」が楽しめます。

まずは本格的な作り方を習いますが家で作るときは冷凍パイシートもいいなと思います。ただお値段がかわいくありませんので手間との相談です ^^) _旦~~